প্রিয় বন্ধু মিডিয়া রিপোর্ট – “চা, না কফি?” — এই প্রশ্নটা ঠিক কতো প্রজন্ম ধরে মানুষের সংস্কৃতির নদী দিয়ে বয়ে চলেছে তার কোনো হিসাব নেই। চা আর কফি আমাদের জীবনে যেন দুই বোন হয়ে থেকে গেছে! চা যদি হয়ে থাকে আটপৌরে সাজে বাড়ির কাজ করা সহজ, সরল বড় মেয়ে, তবে কফি হলো সৌখিন, পার্টি-ক্লাব করে বেড়ানো একটু দেমাকি ছোট বোন!

চলুন আজ আপনার ব্রেকফাস্ট টেবিলে ওই ছোট বোন, থুড়ি, কফির সাথে পরিচয় করিয়ে দিই।

★ কফি শুধু মাত্র একটি পানীয় নয়, এটি একটি সংস্কৃতি। দেশে দেশে, ভিন্ন ভিন্ন জনজাতির মধ্যে প্রবেশ করে কফি ভিন্ন ভিন্ন রূপ ধারণ করেছে। আয়ারল্যান্ডে হুইস্কির সাথে কফি মিশিয়ে খাওয়ার প্রচলন আছে যাকে “আইরিশ কফি” বলা হয়।

★ ইতালিতে কফি “এসপ্রেসো” নাম নিয়ে সেই সংস্কৃতিতে বাস করে।

★ কিছু দেশ, যমন কলোম্বিয়া ও ব্রাজিলের সম্পূর্ণ অর্থনীতি কফির ওপর নির্ভর করে।

★ পৃথিবীর পরে খনিজ তেলের পড়ে কফি হলো বানিজ্যিক বস্তু হিসেবে দ্বিতীয় স্থানে আছে।

★ আমেরিকার মধ্যে একমাত্র হাওয়াই-তে কফি উৎপাদন করা হয়।

★ ষোড়শ শতাব্দীতে ইথিয়পীয় একজন ছাগ পালক প্রথম কফি আবিষ্কার করে। কথিত আছে, একজন ছাগ পালক লক্ষ্য করে, তার ছাগলগুলি একধরণের ফল খাচ্ছে। এর পর থেকেই সেই ছাগলগুলোর ব্যাবহারে পরিবর্তন আসে। সেগুলো অনেক বেশি চনমনে ও ছটফটো হয়ে উঠেছে। সেই ছাগ পালক ব্যাপারটি লোকাল সাধুদের জানায়। সেই সাধুরা সেই ফল দিয়ে পানীয় বানিয়ে পান করেন। এতে তারা সারা রাত জেগে সাধনা করতে বিশেষ শারীরিক সুবিধা পায়। পরে তাদের দ্বারাই এই ফলটির কথা বাইরে ছড়িয়ে পড়ে এবং কফির জন্ম হয়।

★ বিখ্যাত সুরকার বিটোফেন কফি খেতে অত্যান্ত ভালবাসতেন।

★ “কোপি লুয়াক” বিশ্বের সবচেয়ে দামী কফি। এটি ইন্দোনেশিয়ায় তৈরি হয়।

★ আমেরিকানরা গড়ে ১,০৯২ ডলার বছরে খরচ করে কফির পেছনে!

★ ব্রাজিল পৃথিবীর মধ্যে কফি রপ্তানিতে প্রথম স্থান অধিকার করে আছে।

তবে আপামর বাঙালিদের কাছে কফি বললেই মান্না দে আর তার গাওয়া সেই চির স্মরণীয় গান — ” কফি হাউসের সেই আড্ডাটা আজ আর নেই… ” তাই না বন্ধুরা?