প্রিয় বন্ধু মিডিয়া রিপোর্ট – কেন্দ্রীয় সরকার এর তরফে জানানো হয়েছে, বার্ড ফ্লু ইতিমধ্যে ভারতের ১৩ টি রাজ্য বা কেন্দ্র শাসিত অঞ্চলে ছড়িয়ে পড়েছে। বার্ড ফ্লু এর জীবাণু পাওয়া গেছে কাক, পরিযায়ী পাখি এবং বন্য পাখীর শরীরে। তবে ৯ রাজ্যে বার্ড ফ্লু ছড়িয়েছে পোলট্রি তে। এই রাজ্য গুলি হলো, মধ্যপ্রদেশ, হরিয়ানা, মহারাষ্ট্র, কেরালা, উত্তরাখণ্ড, ছত্তিশগড়, গুজরাট, উত্তর প্রদেশ এবং পাঞ্জাব। পোলট্রি তে বার্ড ফ্লু ছড়ানো নিয়ে বহু মানুষই আতঙ্কে ভুগছেন।

ভারতের ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ডস অথরিটি (FSSAI) দেশ জুড়ে এই বার্ড ফ্লু প্রদূর্ভাবের মধ্যে ডিম কিংবা মুরগী বা হাঁসের মাংস খাওয়ার ব্যাপারে কি কি করা উচিৎ এবং কি কি করা উচিৎ নয় সেই সংক্রান্ত বিষয়ে একটি তালিকা প্রকাশ করেছে। এই তালিকা গুলি নিচে দেওয়া হলো:

১. অর্ধ সিদ্ধ ডিম খাওয়া যাবেনা।
২. ভালোভাবে রান্না না করে মুরগী খাওয়া যাবেনা।
৩. প্রাদুর্ভাব ছড়িয়েছে যেসব অঞ্চলে সেখানে কোনো পাখীর সরাসরি সংস্পর্শ এড়িয়ে চলা উচিৎ।
৪. খালি হাতে মৃত পাখী ধরা উচিত নয়।
৫. কাঁচা মাংস খোলা জায়গায় রাখা যাবেনা।
৬. কাঁচা মাংসের সরাসরি সংস্পর্শ এড়িয়ে চলা।
৭. কাঁচা মুরগির মাংস রান্নার সময় মাস্ক এবং গ্লাভস ব্যবহার করুন।
৮. বার বার হাত ধোয়া উচিৎ।
৯. চারিপাশ পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন রাখা উচিৎ।
১০. ডিম, মুরগী রান্না করে তবেই খাওয়া উচিত।

তবে, এমন কোনো তথ্য এই মুহূর্তে নেই, যে ভালোভাবে রান্না করা ডিম বা মুরগী মানব দেহে বার্ড ফ্লু ভাইরাসের সংক্রমণ ঘটিয়েছে। এমন কি সংক্রমিত ডিম বা মুরগী থেকেও এমন কিছু ঘটেনি। ভারতের ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ডস অথরিটি (FSSAI) জানিয়েছে, ৭০ ডিগ্রী সেলসিয়াস তাপমাত্রায় তিন সেকেন্ড বা তার বেশি রাখলেই এই ভাইরাস ধ্বংস হয়ে যায়। সুতরাং ৭০ ডিগ্রী সেলসিয়াস বা তার বেশি তাপমাত্রায় ভালোভাবে রান্না করলে ভাইরাস নষ্ট হয়ে যাওয়া উচিৎ।

ইতিমধ্যেই বহু রাজ্যে বার্ড ফ্লু আতঙ্কে পোলট্রি এবং পোলট্রি জাত দ্রব্য কেনা বন্ধ করে দিয়েছে বিভিন্ন রাজ্যের সরকার। এমনকি সাধারণ মানুষও মুরগী হাঁস এমনকি ডিম বাজারে কেনা কমিয়ে দিয়েছে। এই ব্যাপারে, কেন্দ্রীয় মন্ত্রকের মৎস্য, পশুপালন ও দুগ্ধ বিভাগের তরফে প্রকাশিত বিবৃতিতে, রাজ্য গুলিকে বার্ড ফ্লু প্রাদুর্ভাব মুক্ত অঞ্চল থেকে পোলট্রি এবং পোলট্রি জাত দ্রব্য বিক্রির ওপর যে নিষেধাজ্ঞা জারি করা হয়েছে সেই সিদ্ধান্ত পুনর্বিবেচনা করে দেখতে বলা হয়েছে। আরও বলা হয়েছে, ভালো ভাবে রান্না করে মুরগী কিংবা ডিম খেলে, তা মানুষের জন্য নিরাপদ। ক্রেতারা যেন ভিত্তিহীন, অবৈজ্ঞানিক গুজবে কান না দায়ে সেটাও বলা হয়েছে এই বিবৃতিতে। গুজবে কান দিলে ক্রেতাদের মধ্যে অযথা বিভ্রান্তি সৃষ্টি হবে।