প্রিয় বন্ধু মিডিয়া রিপোর্ট – প্রতিদিন একঘেয়ে টিফিন আর খেতে ভাল লাগছে না? এদিকে মোগলাই বা দই চাট বানানোর ঝকমারিতে যেতেও মন চাইছে না? এতো ভাবছেন কেন? ঘরে পাউরুটি আর ডিম আছে তো? তাহলেই হবে। চটজলদি বানিয়ে ফেলুন জিভে জল আনা টিফিন – ‘ডিম-পাউরুটির বল।’

আসুন, আগে জেনে নিন ডিম-পাউরুটি বল বানাতে কী কী উপাদান প্রয়োজন।

১. দুটো সেদ্ধ ডিম
২. চৌকোনা পাউরুটি
৩. একটা মাঝারি মাপের পেঁয়াজ
৪. চারটি কাঁচা লংকা
৫. লবন — আন্দাজ মতো
৬. রান্নার তেল

এবার জেনে নিন এই মুখরোচক ডিশ বানানোর রেসিপি।

★ প্রথমে দুটো সেদ্ধ ডিমকে একটি পাত্রে নিয়ে কাঁটা চামচ দিয়ে ভাল করে ভেঙে গুড়ো গুড়ো করে নিন।
★ এবার অন্য আরেকটি পাত্রে ঢেলে দিন একটি মিডিয়াম মাপের পেঁয়াজ কুচি, তিনটে কাঁচা লংকা কুচি ও স্বাদ মতো লবন।
★ এবার সেই পেঁয়াজের পাত্রে ভেঙে নেওয়া ডিম দুটিকে ঢেলে ভাল করে পেঁয়াজ কুচির সাথে মিশিয়ে নিন।
★ এবার আপনি কয়েকটি চৌকোনা পাউরুটি নিয়ে ছুরি দিয়ে কেটে পাউরুটির ধার বরাবর যে খয়রী শক্ত অংশগুলি থাকে, সেগুলিকে বাদ দিয়ে দিন।

★ এবার একটা পাত্রে জল নিয়ে এক একটা পাউরুটিকে জলে ভিজিয়ে দুই হাতের মধ্যে চ্যাপটা করে চেপে ধরে জলটাকে পাউরুটির ভেতর থেকে চেপে বার করে দিন।
★ এর পরে সেই ভেজা পাউরুটির মধ্য ডিমের পুর ঢুকিয়ে চারিদিক দিয়ে পাউরুটিটা চেপে মুখটা বন্ধ করে দিন৷ দেখবেন, পাউরুটির বল তৈরি হয়ে গেছে।
★ এবার গ্যাস ওভেনে একটা কড়াই চাপিয়ে রান্নার তেল গরম করে নিন।
★ তেল গরম হয়ে গেলে পাউরুটির বল গুলোকে সেই তেলে ভাল করে ভেজে নিন।
★ বলগুলো লাল হয়ে এলে তেল ঝড়িয়ে কড়াই থেকে তুলে নিন।

ব্যাস, আপনার ‘ডিম-পাওরুটির বল’ পেটপুজোর জন্য একদম রেডি। গরম চা বা কফির সাথে পরিবেশন করে ফেলুন।