প্রিয় বন্ধু মিডিয়া রিপোর্ট- ডাক্তারেরা বলেন যে মানুষের শরীর স্বাস্থ্য ভালো রাখতে গেলে ভাজাভুজি খাওয়াটা একেবারেই উচিত নয়। সেই সঙ্গে পোড়া খাবারও স্বাস্থ্যের পক্ষে ভালো নয় বলেই মনে করা হয়। তবে ডাক্তারদের কথা অনুযায়ী, পোড়া বা ভাজা খাবারের বদলে যদি স্যালাড, বা সিদ্ধ খাবার খাওয়া যায়, তবে অনেক ক্ষেত্রেই উপকার পাওয়া যায়। এই সব খাবারের ক্ষেত্রে যেহেতু বেশিরভাগ সময় কাঁচা বা অল্প আঁচে সেদ্ধ করা শাকসবজি খাওয়া হয়, ফলে শাকসবজির পুষ্টিগুণ খাবারের মধ্যে বজায় থাকে, যা শরীরকে সুস্থ রাখতে কাজে আসে বলেই মনে করা হয়। অন্যদিকে রান্না করা খাবারের ক্ষেত্রে শাকসবজি অনেকক্ষণ ধরে ফোটানোর ফলে বা রান্না করার ফলে তার পুষ্টিগুণ অর্ধেকের কম হয়ে যায় বলেই মনে করা হয়।

তবে বাঙ্গালীদের ক্ষেত্রে ভাজা বা পোড়া খাবার খাওয়ার বিরাম নেই। কথায় বলে খাদ্য রসিক বাঙালি। ভাত পাতে ঘি থাকবে না, প্রথম মুখে একটু শাক ভাজা কি শীতকালে বেগুন পোড়া খাবেন না, এমন তো ভাবাই যায় না। তবে এই পোড়া খাবার যে আপনার জীবনে শারীরিক অসুস্থতা ছাড়াও বিভিন্ন দিক থেকে অমঙ্গল ডেকে আনতে পারে, সেটা শুনলে অবাক হয়ে যেতে হয়। বলা হয়, পোড়া খাবার খেলে অনেক সময় তা আপনার জীবনে দুর্ভাগ্য ডেকে আনতে পারে। তাই জীবনের কিছু বিশেষ দিনে বা সপ্তাহের এই বিশেষ দিনগুলোতে পোড়া খাবার থেকে বিরত থাকলে জীবনের সৌভাগ্য বজায় থাকবে বলে মনে করা হয়।

এক্ষেত্রে সপ্তাহে বৃহস্পতি, মঙ্গল এবং শনিবার দিন পোড়া খাবার খেতে নেই বলা হয়। মঙ্গল জীবনের মঙ্গলসূচক কাজের অধীশ্বর। তাই মঙ্গলবার সাত্ত্বিক আহার করাই যথাযথ। এছাড়া বৃহস্পতিবার বাঙ্গালীদের কাছে লক্ষীবার হিসেবেই পরিচিত। এদিন সকাল সন্ধ্যা দেবী লক্ষ্মীর আরাধনা করা হয়। লক্ষ্মী দেবী অল্পেতেই রুষ্ট হন, তাই এদিন পোড়া খাওয়া একেবারেই উচিত নয়। এছাড়া শনিবার পোড়া খেলে শনিদেবের রোষের মুখে পড়তে হয় বলেও মনে করা হয়। তাই শনিবার সাধারণত পোড়া খাওয়া উচিত নয় বলেই মনে করা হয়। এছাড়া যে কোনো শুভ তিথিতে পোড়া খাবার খেতে নেই। যেমন মাসের মধ্যে যদি কোন তিথিতে ব্রত করা হয়, সেই দিনগুলোতে ভাজা জিনিস খেতে হয় বলেই মনে করা হয়। পোড়া জিনিস খাওয়া এই দিনগুলোতে নিয়মবিরুদ্ধ। এছাড়া দুর্গা পুজোর দিনে, কোজাগরী লক্ষ্মী পুজোর দিনে কিংবা দোল পূর্ণিমাতে, গুরু পূর্ণিমাতে পোড়া জিনিস খাওয়া শাস্ত্রবিরুদ্ধ বলেই পরিচিত।

এছাড়া যেকোনো শুভ অনুষ্ঠান যেমন বিয়ে, অন্নপ্রাশন, জন্মদিন, উপনয়ন এগুলিতে পোড়া খাবার করা একেবারেই উচিত নয়। এছাড়া যে কোনো শুভ কাজে যাওয়ার আগে পোড়া খাবার খেয়ে যেতে নেই। তার বদলে দই খাওয়াই নিয়ম। তবে এর সঙ্গে যেকোনো জন্মদিনে বা সন্তানের জন্ম বারেও পোড়া খাবার খাওয়া উচিত নয়। এক্ষেত্রে যার জন্মদিন বা যার জন্মবার, তার পোড়া না খাওয়ার সঙ্গে, সেই সন্তানের যদি বাবা-মা উপস্থিত থাকেন, তবে তাদের সন্তানের মঙ্গল কামনায় এই দিনগুলিতে পোড়া খাবার এড়িয়ে চলাই উচিত বলে মনে করা হয়।